В Волгоградской области приступили к уборке урожая винограда

Лоза - мастерам вдохновенье. Наш регион - один из самых северных в промышленном производстве этой ягоды и отрасль имеет четко выраженную положительную динамику.

Сейчас на территории области более ста гектаров виноградников и 8 винодельческих производств. Так, на одном из предприятий полного цикла в Дубовке в этом году планирует собрать 200 тонн винограда и произвести 13 тысяч литров вина. На виноградниках Ольга Юдина работает уже не первый год. Сама ягоду любит и неплохо в ней разбирается.

- Как урожай в этом году? Пятый сезон работаю, самый лучший в этом году. Кисточки они бывают, например, не очень вот эта. А эта набитая вся, политая, все хорошо, - комментирует Ольга Юдина, рабочий.

Рислинг, Ркацителли, Шардоне и Мерло — на полях волгоградского предприятия множество технических и столовых сортов винограда, причем многие к климатическим условиям Волгоградской области приспособлены отлично и составляют основу для благородных вин. Собирают ягоду вручную. Агрономы тщательно следят за технологией выращивания. Поливают ягоду раз в неделю.

- Поливаем 6-8 часов 1 участок и переходим на другой, допустим. Эти летом жара, поливали круглосуточно виноград, чтобы получились налитые кисти. Необходим уход за этим виноградом, защита его от различных вредителей и, конечно, формировка поливных норм здесь, - рассказывает Олег Михеев, агроном.

Есть на полях винодельни и автохтонные сорта — результат природного скрещивания.

- Вот так выглядит виноград уникального волгоградского сорта Мариновский. Его отличительная особенность в том, что он морозостойкий и способен выдержать температуру в минус 35 градусов. На зиму его не укрывают, а после обработки из него производят розовое вино, - сообщает корреспондент Екатерина Кудряшова.

После сбора виноград партиями доставляют на завод, там их взвешивают. Процесс переработки ягоды полностью автоматизирован для сохранения ее качественных характеристик.

- Операторы перебирают на вибростоле виноград, чистый сортируют. После этого по конвейеру движется к гребнеотделителю. В гребнеотделителе происходит отделение самой ягоды от кисти. После этого ягода падает в дробилку, дробится из дробилки ягода так называемая мезга насосом перекачивается в пресс, - комментирует процесс Руслан Марару, главный винодел компании.

А из пресса выходит высококачественный сок без сторонних примесей. Бродит винный материал в многотонных цистернах, а затем разливается по бутылкам и бочкам, и в погреб — настаиваться. Качество выпускаемой продукции отмечено знаками отличия всероссийского и международного уровня. Дубовская винодельня самая северная в России, несмотря на молодой возраст - предприятию всего 6 лет — выпускаемый ей товар уверенно конкурирует на рынке. Перспектив для развития много.

- На сегодняшний момент это 50 га плодоносящих виноградников европейских и автохтонных сортов винограда. В этом году заложено 2 га молодых виноградников. Каждый год мы планируем расширять наши виноградные насаждения для того, чтобы увеличивать мощность нашего производства, - уверяет Елена Евтеева, заместитель директора компании.

Увеличиваются масштабы винодельческих предприятий по всей Волгоградской области, кроме того регион появится на карте «Винного гида России». В июле областной центр посетила группа экспертов Роскачества, Минпромторга и Минсельхоза России. В рамках проекта по аудиту российских виноделен они произвели оценку волгоградских вин. Специалисты отметили, алкогольная продукция вполне может конкурировать на российском рынке.

- С 2014 года площади под виноград у нас выросли в 1,5 раза. Валовое производство в 2 раза и превысило 200 тысяч тонн. Несомненно, этому способствует, что в регионе имеются очень высококвалифицированные кадры, привлекаются инвестиции. Кроме того, выстроена четкая политика государственной поддержки наших сельхоз-товаропроизводителей, - прокомментировал Евгений Лешев, заведующий сектором овощеводства, плодоводства и виноградарства комитета сельского хозяйства Волгоградской области

Получают финансовую поддержку аграрии из средств бюджета Волгоградской области, причем объем компенсации - не менее 80%. В числе основных направлений - самые трудозатратные, такие как закладка винограда, уходные работы и установка шпалер. На эти нужды в Волгоградской области выделено порядка 3 млн рублей, в следующем году сумму увеличат в 2 раза. Кроме того, на федеральном уровне этим летом принят новый закон о виноделии и виноградорстве. Он позволит снизить количество контрафакта и поддержать производство винограда в России.